Ce livre est un véritable «

Guide du Pizzaïolo

». Il a été réalisé par Luigi Smine, et Carmine Formisano.
Luigi est

maître Pizzaïolo

et champion dans diverses manifestations en France et à l'étranger.
Carmine est spécialiste des produits alimentaires d'Italie et passionné de pizzas, autant du point de vue gastronomique que culturel et historique.